Plats d’automne

Ma passion pour l’automne n’ayant pas de frontière, elle passe aussi par la nourriture ! L’arrivée de l’automne coïncide avec le retour de plats tout doux, qui réchauffent et qui nous préparent progressivement à l’hiver. Aujourd’hui je partage avec vous deux de mes plats préférés de cette saison.

Soupe à la courge ultra-réchauffante

Pour deux grosses portions, il vous faut :

• 750 grammes de courge
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• Huile d’olive
• Curry jaune en poudre
• Sel, poivre

1. Épluchez la courge et les pommes de terre et découpez-les en dés

2. Épluchez et émincez l’oignon

3. Versez un filet d’huile d’olive dans lequel vous faites revenir l’oignon

4. Ajoutez la courge et les pommes de terre. Faites revenir

5. Ajoutez 20ml d’eau, couvrez et faites mijoter 15 Minutes

6. Quand c’est cuit, mixez la préparation et ajoutez une cuillère à café de curry. Personnellement j’utilise le curry Madras, il donne un coup de fouet à la soupe et enflamme la soupe!

7. Salez et poivrez à votre convenance.

8. Dégustez!

Mini Tarte aux pommes

Idéal pour les petites faims gourmandes!

Il vous faut:

• 3 pommes
• Une pâte brisée de 20 cm de diamètre
• De la cannelle en poudre

1. Préchauffez le four à 200 degrés.

2. Placez la pâte déjà préparée dans un moule et piquez-la, sans oublier les bords, afin qu’elle ne gonfle pas.

3. Épluchez et découpez les pommes en tranches.

4. Placez les pommes en cercle sur la pâte jusqu’à ce qu’on ne la voit plus.

5. Saupoudrez les pommes de cannelle en poudre et éventuellement de sucre vanillé si vos pommes sont acides.

6. Enfournez pour 30 Minutes

7. Dégustez tiède ! Attention, il n’y en aura pas pour tout le monde…

Et vous ? Qu’est-ce que vous aimez cuisiner en automne ?